CUISINE Dans l’ancien collège de Chesalles-sur-Oron et à domicile, la Veveysanne
Melisenda Dufournet transmet ses connaissances de la cuisine végétarienne.

Dans les locaux de l’ancien collège de Chesalles-sur-Oron désormais dédié à des activités associatives, la cuisine végétarienne se veut joyeuse, inventive et surtout, partagée. Le lieu géré par le centre de vie La Rencontre, accueille depuis deux ans les ateliers de cuisine de la Végé Academy fondée par Melisenda Dufournet.

A 62 ans, l’habitante du Crêt-près-Semsales, d’origine italienne, a su marier les traditions méditerranéennes avec les exigences modernes d’une cuisine diététique et végétale. Intolérances au gluten, au lactose, besoin de diminuer la viande, choix éthiques ou de santé, à chaque personne convient une réponse adaptée.…