RESTAURATION HÔTELLERIE ATTALENS

Souhaitant allier tradition et modernité, une équipe du Baron Tavernier de Chexbres a repris les rênes de l’Hôtel de Ville d’Attalens au mois de février.

Les portes étaient restées closes durant le mois de janvier, le temps des rénovations, à la suite du départ à la retraite de l’ancien tenancier Marcel Dewarrat. Pour le clin d’œil, une photo de la figure mythique en train de flamber son plat signature trône sur un des murs de la salle, entre les cadres Belle Epoque sur fond vert.

Depuis cet hiver, c’est une nouvelle équipe, avec à sa tête la Châteloise Micaela Reis, qui accueille, dans un écrin rafraîchi, les habitués et les visiteurs de passage à Attalens. «Nous souhaitons garder la tradition, mais aussi projeter l’Hôtel de Ville dans l’ère moderne, le…