RESTAURATION CHÂTEL-ST-DENIS

Le café de la Place rouvrira ses portes sous la forme d’un steakhouse, dès le 7 janvier. Les Veveysans Aubin Dewarrat, 24 ans, et Adrien Huwiler, 21 ans, veulent donner un coup de jeune au restaurant châtelois en y proposant de belles pièces de viande.

Restaurant châtelois bien connu des amateurs de gastronomie, le café de la Place fera peau neuve dès le 7 janvier. Les nouveaux gérants, Aubin Dewarrat et Adrien Huwiler, s’attelleront à transformer ce restaurant traditionnel en un steakhouse proposant des pièces de viande de qualité. «Notre volonté est de rajeunir l’établissement, avec une équipe et une ambiance qui nous ressemblent», explique Aubin Dewarrat. Le cuisinier de 24 ans poursuit: «En nous inspirant de ce qui nous plaît, nos plats s’adresseront à un…