Des milliers d’escargots élevés à Palézieux

jeu, 14. oct. 2021

ÉLEVAGE PALÉZIEUX

En Suisse, les élevages d’escargots se comptent sur les doigts d’une main. A Palézieux, la ferme Dovat s’est lancée dans l’héliciculture depuis plus de dix ans.

Dans le courant de la semaine passée, les exploitants de la ferme de la famille Dovat à Palézieux ont commencé le gros du ramassage de leur élevage d’escargots. En quelques jours, la récolte a pris fin. Cette année, la production avoisine les 10 000 mollusques de la race gros gris. «Une année standard», selon Céline Dovat (photo), qui gère l’exploitation avec son mari Cédric. Tout a commencé il y a une douzaine d’années. C’est lui qui a décidé de lancer cette ferme hélicicole. «L’objectif était de diversifier quelque peu les activités de la ferme, explique la Vaudoise. Jusqu’ici, nous ne produisions que du lait…

L'article complet n'est disponible que pour les abonnés.

ANNONCES EMPLOI

Annonces Événements

ANNONCES IMMOBILIER

ANNONCES DIVERSES