Précieux prunus

mer, 31. mar. 2021

Grande famille d’arbres fruitiers de nos contrées, les prunus comptent de nombreuses espèces particulièrement appréciées chez nous. Prunier, pêcher, abricotier, amandier et cerisier en font partie. Dans nos haies, il est un prunus sauvage - prunus spinosa - connu sous le nom de prunellier ou d’«épine noire». Arbuste vivace atteignant jusqu’à 6 mètres de haut, il forme des haies inextricables. Son écorce noire se couvre, dès le mois de mars, de petites fleurs blanches très mellifères. Ses feuilles oblongues ou lancéolées apparaissent plus tardivement sur les rameaux épineux. Les fruits, petites drupes noirâtres, développent une âpreté, adoucie par les premiers gels. A la fois utile comme gardien de troupeau et généreux en éléments nutritifs, le prunellier a toujours eu sa place dans nos…

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