BRASSERIE DU JORAT ROPRAZ

Trop à l’étroit dans la laiterie du village de Vulliens, la Brasserie du Jorat a déménagé, il y a un mois, dans une toute nouvelle brasserie à Ropraz. Objectif à long terme: faire passer la production annuelle de 1000 à 1400 hectolitres. La Brasserie du Jorat franchit une étape. Le 15 janvier dernier, elle quitte Vulliens pour s’installer six kilomètres plus loin, à Ropraz. C’est ici, entre la Broye et le Jorat, qu’elle y construit depuis juillet dernier un nouveau site de production. Il faut dire que les murs de la laiterie de Vulliens – où la brasserie était implantée depuis sa fondation en 2006 par Raoul Gendroz – étaient devenus trop étroits pour elle et ses cinq salariés. A partir de demain, les clients seront accueillis dans un nouveau cadre.…