Yvonne Pasquier

Figure emblématique de Châtel-St-Denis, Yvonne Pasquier fêtera demain ses 90 printemps. «Vovonne», qui a tenu le café Le Relais pendant plus de vingt ans, atteint ainsi cet âge vénérable «en pleine santé», déclare-t-elle. Yvonne Pasquier est née le 21 décembre 1929 à Semsales, dans la famille d’Auguste et Cécile Pasquier.

Elle est la deuxième d’une famille de sept enfants, composée de cinq filles et de deux garçons. Ses cadets Imelda et Jean-Jacques viennent par ailleurs souvent lui rendre visite. Son père travaille alors comme mécanicien dans l’entreprise Boschung à Bulle. «J’étais une charogne de gamine, glisse-t-elle en souriant. Je n’aimais pas tellement l’école.» A 15 ans, elle travaille déjà comme serveuse à la Potinière à Bulle.

Après un passage à Romont, elle est…