Les fromagers ne savent plus où écouler leur petit-lait

jeu, 02. mai. 2019

FROMAGERIES RÉGION D’ORON/GLÂNE

Les fromageries sont confrontées à un nouveau problème: où écouler leur petit-lait. En effet, à la suite de nouvelles dispositions légales au niveau fédéral, près de la moitié des porcheries du canton de Vaud auraient fermé, selon des acteurs du secteur.

Le petit-lait, indigeste pour l’être humain, est un régal pour les cochons. Les fromagers ont donc pris l’habitude de fournir cet aliment aux porcheries. Souvent, des élevages de cochons se trouvaient à proximité immédiate des fromageries. Toutefois, cette pratique est en voie de disparition, à la suite de nouvelles dispositions légales au niveau de la Confédération.

«Après que des photos eurent été prises dans certaines porcheries qui ne traitaient pas les animaux convenablement, des revendications ont…

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